怀念故乡的汤圆  
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作 者 : 小付 添加时间 : 2014-2-21 8:56:29
    又到一年的元宵节了,看见街面上许多现做现卖汤圆的摊位,不由得想起儿时家乡的汤圆来,幼年时许多甜美的记忆就一并勾了起来。
    我的故乡在渭河边的一个称得上是鱼米之乡的地方。距离中国农科城杨陵大约有四公里的路程,与农科城隔河相望。我幼年时候的故乡有绿树成荫笔直的乡村道路,有四季常青茂密的树林,有一个个鱼塘和此起彼伏蛙鸣声声的稻田……。
    因为父老乡亲们深知绿化对环境的好处,并且为了防止水患与水土流失,在河堤以及附近沙滩上栽植了许多芦苇和树木等等有固堤和绿化、美化环境作用的植物。儿时的我和伙伴们就常常去树林里采蘑菇、摘槐花、拾地软(一种雨后常出现在林间草地上的绿色果冻似的东西)。
    故乡的汤圆(我们叫元宵)都是各家自己制作的,我还记得做法是这样的:用自产的糯米磨成米粉,拿开水烫了面后和好了,分成一个个大小合适的小面团,再用两个巴掌拍扁了像包饺子那样包上馅儿,然后用手掌来回滚动把它团成球。馅料一般用核桃仁、芝麻、冰糖(或者红塘)以及炒花生仁等等配制而成,煮食时候再配上自家酿制的醪糟那滋味别提有多美啦!
    现在看着街上小贩们滚制的那种元宵,心里自然涌上一种自豪感:嘿,这比我故乡的汤圆可差远了!

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